Kleine Apfel-Zitrone-Gugls – Süß, saftig, erfrischend

Zutaten (für 18 Gugl)

• 50 g zimmerwarme (!) Butter und etwas Butter zum Einfetten
• 50 g Puderzucker
• 1  Ei
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 50 ml Milch
• Schale einer unbehandelten Zitrone
• 120 g Apfel
• 25 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

Step 1

Backofen auf 210° C vorheizen. Gugl-Silikonform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Die Butter  und Puderzucker erhitzen (geht auch prima in der Mikrowelle) und das Ei mit dem Rührgerät des Handmixers schaumig rühren. Milch und Prise Salz hinzufügen. Mehl über die flüssige Masse sieben und sukzessiv unterheben.

Step 2

Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden (wirklich klein, da sie sonst später die Masse nicht durch den Spritzbeutel drücken lässt).  Zitronenschale abreiben und  zur Masse hinzufügen. Apfelwürfel und die gehackten Mandeln ebenfalls unter die Masse heben.

Step 4

Die Masse in einen Spritzbeutel geben (gute Alternative: Gefrierbeutel zur Hand nehmen, diesen mit Masse befüllen und die Spitze mit einer Schere einschneiden). Nun die Gugl-Silikonform befüllen und im vorgeheizten Backofen 12 Minuten (!) im unteren Drittel des Backofens backen. Es sollte hier wirklich auf die Backzeit geachtet werden, da schon eine weitere Minute die Gugls austrocknen lassen.

Rausnehmen, auskühlen lassen und genießen!

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