Mini-Gugls mit Knusper

Zutaten (für 18 Gugl)

• 70 g zimmerwarme (!) Butter und etwas Butter zum Einfetten
• 1 Ei
• 60 g Puderzucker
• 35 ml Eierlikör
• 80 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 40 g Daim-Bonbons (Alternativ: Milka Daim-Schokolade)

Zubereitung:

Step 1

Backofen auf 210° C vorheizen. Gugl-Silikonform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Ei trennen, Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.

Step 2

Die Butter und Puderzucker erhitzen (geht auch prima in der Mikrowelle) bis sich der Puderzucker aufgelöst hat.

Das Eigelb und Eierlikör vermischen und mit der Butter-Zucker vermischen.  Mehl und Prise Salz über die flüssige Masse sieben und sukzessiv unterheben.

Step 3

Daim-Bonbons (bzw. Milka-Schokolade) klein hacken und zu der Masse geben und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

Step 4

Die Masse in einen Spritzbeutel geben (gute Alternative: Gefrierbeutel zur Hand nehmen, diesen mit Masse befüllen und die Spitze mit einer Schere einschneiden). Nun die Gugl-Silikonform befüllen und im vorgeheizten Backofen 13 Minuten (!) im unteren Drittel des Backofens backen. Es sollte hier wirklich auf die Backzeit geachtet werden, da schon eine weitere Minute die Gugls austrocknen lassen.

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