Advent, Advent, ein Lichtlein brennt.. Und weiter geht es in der Weihnachtsbäckerei mit diesen köstlichen Walnuss-Schoko-Würfel. Sie sind auch für nicht begnadete Bäcker leicht zuzubereiten und  machen sich’s gern auf dem Plätzchenteller zwischen Vanille-Kipferl und Co bequem.

Brownie-Liebhaber aufgepasst:Weihnachtliche Schokoladen-Walnuss-Würfel

Von der Konsistenz und dem Geschmack her erinnern diese süßen kleinen Würfel sehr an Brownies. Viele haben eine Abneigung gegen Sultaninen, Rosinen, Korinthen und Co. -Diejenigen ersetzen die angegebene Menge einfach mit anderen Alternativen wie getrocknete Feigen, Cranberries oder auch Ingwer ist hier sehr gut vorstellbar.

Zutaten (für ca. 60 Portionen)

• 400 g grob gehackte Walnusskerne
• 350 g Zartbitter-Kuvertüre
• 6 Eier
• 200 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 200 g weiche Butter
• 200 g Mehl
• 30 g Kakaopulver
• 100 g Sultaninen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf ca. 170°C vorheizen.

Die Kuvertüre grob hacken und in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.

In eine Schüssel Mehl hineinsieben und mit dem Kakaopulver vermischen.

Die weiche Butter mit dem Puderzucker und einer Prise Salz schaumig rühren und dann die Eier nacheinander unterrühren. Die Mehl-Mischung unterheben und und die geschmolzene Kuvertüre, die gehackten Walnüsse und die Sultaninen ebenfalls untermischen und alles zu einem glatten Teig rühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 36 x 30 cm) gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten ausbacken. Sobald die Schokoladen-Walnuss-Ecken fertig gebacken sind herausnehmen und am Besten noch im heißen Zustand in kleine Würfel schneiden. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Print PDF